北京博研智尚信息咨询有限公司2025年中国肉脯肉干食品行业市场前景预测及投资价值评估分析报告
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出稳步增长的发展态势。2024年，该行业的市场规模达到365亿元人民币，
较2023年同比增长8.5%。这一增长主要得益于消费者对便捷、营养、高蛋
58%，肉干类产品则占42%。肉脯类产品因其口感柔软、风味多样，深受年轻
费区域，合计占据全国市场约63%的份额。广东省以12.4%的市场份额位居全
国四川省和福建省分别以9.8%和8.6%的占比紧随其后。这些地区不仅拥有深
化和连锁化运营，占据了约25%的市场份额。煌上煌以11.2%的市场占有率位
7.6%；良品铺子则通过全渠道布局和产品多样化策略，覆盖了全国多个省份，
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盐牛肉干系列在2024年销售额同比增长超过40%，成为其休闲零食板块增长
2024年，线上销售占整体市场的比重达到38%，较2023年提升了5个百分点。
场规模将突破450亿元大关，同比增长约23.3%。这一增长预期主要基于以
约为365亿元人民币，较2023年同比增长了8.5%。这一增长主要得益于消
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年该地区的市场占比达到32%，华东地区，占比约为28%。华北和华中地区分
别占据18%和15%的市场份额。西南和西北地区虽然整体消费基数较小，但增
速较快，2024年的同比增长率分别达到11.3%和9.8%。这表明随着三四线城
合计占据了市场约45%的份额。良品铺子以17.2%的市场占有率位居三只松鼠
紧随其后，市场占有率为15.8%，煌上煌则以12%的份额位列第三。周黑鸭、
2024年市场占比达到38%；猪肉干则因其价格相对亲民，在中老年消费者中
肉脯肉干食品市场的42%，较2023年提升了3个百分点。电商平台如天猫、
比约为58%。随着社区团购和直播带货等新兴销售模式的兴起，2024年通过
元和每公斤32元，较2023年分别上涨了4.6%和3.1%。原材料价格的上涨对
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效率等方式来缓解成本压力。2024 年国内肉类加工企业的平均产能利用率为
展望2025 年，预计中国肉脯肉干食品行业的市场规模将突破450 亿元大
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.
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原材料 2024 年平均价格（元/公斤） 2023 年平均价格（元/公斤）
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动行业健康发展。2024 年，中国肉脯肉干食品行业的市场规模约为365 亿元
人民币，同比增长率达到8.5%。预计2025 年该行业市场规模将突破450 亿
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涉及全国28 个省份的肉脯肉干生产企业。全年共查处不合格产品案件327 起，
较2023 年增长14.3%。国家推行食品安全信用档案制度，要求所有肉制品企
省为例，2024 年福建省出台《特色食品产业高质量发展行动计划》，对本地
金达2.3 亿元，带动相关企业新增产能超过15 万吨。江苏省、广东省等地也
纷纷设立食品产业园区，推动肉制品产业集群化发展。2024 年全国肉脯肉干
食品行业新增注册企业数量达到1,420 家，同比增长12.6%。这些政策不仅
2024 年，生态环境部联合工信部发布《食品加工业绿色制造实施方案》，要
传统燃煤设备，减少碳排放。例如，某知名肉脯品牌在2024 年投资建设太阳
能烘干系统，年减少碳排放量达1,200 吨。绿色制造不仅提升了企业的社会
储存等多个环节。全年共发布相关标准17 项，同比增长21.4%。科技部设立
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年，全国肉脯肉干食品行业研发投入总额达到8.6 亿元，同比增长18.2%。
功能化方向发展。2024 年，国家卫健委联合中国营养学会发布《健康食品消
年低钠肉脯产品销量同比增长23.5%，占整体市场的比重提升至14.8%。商务
道拓展市场。2024 年，肉脯肉干类食品在电商平台的销售额达到86.4 亿元，
费引导政策落地，共同构成了行业发展的政策支撑体系。展望2025 年，随着
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场中不可忽视的重要组成部分。2024 年，该行业的市场规模达到365 亿元人
民币，较2023 年同比增长8.5%。这一增长主要得益于消费者对高蛋白、便
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品市场规模为210 亿元，占整体市场的57.5%；而肉干类产品的市场规模为
135 亿元，占比37.0%。其余市场则由肉松、肉条等其他衍生产品构成。肉脯
等）仍占据主导地位，销售额达到245 亿元，占整体市场的67.1%。线%。随着直播带货、
2024 年，华东地区市场规模为105 亿元，占比28.8%；华南地区市场规模为
90 亿元，占比24.7%；华中地区市场规模为70 亿元，占比19.2%。这三个区
规模相对较小，但增长潜力较大，2024 年分别实现40 亿元和30 亿元的市场
13.2%；三只松鼠以42 亿元的销售额紧随其后，市场份额为11.5%；煌上煌
和周黑鸭分别实现36 亿元和32 亿元的销售额，市场份额分别为 9.9%和
肉脯肉干食品行业将继续保持增长态势。预计2025 年市场规模将突破450 亿
元，达到452 亿元，同比增长率为23.8%。肉脯类产品预计实现260 亿元的
市场规模，肉干类产品预计实现165 亿元的市场规模，其他产品预计实现27
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数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.
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从区域市场来看，2025 年华东地区预计实现130 亿元的市场规模，华南
地区预计实现110 亿元，华中地区预计实现85 亿元，西南地区预计实现50
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.
鼠预计实现52 亿元，煌上煌预计实现45 亿元，周黑鸭预计实现40 亿元，其
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2024 年达到约365 亿元人民币，较2023 年同比增长8.5%。这一增长主要得
2024 年两地的市场规模分别达到48 亿元和45 亿元。华北地区紧随其后，市
场规模约为34 亿元，同比增长率达到9.1%，显示出较强的市场潜力。西南
行业前五大品牌合计占据约35%的市场份额，其中福建某品牌以12.8%的市场
占有率位居广东某品牌和浙江某品牌，分别占据9.6%和7.2%的市场份额。这
场占有率超过18%；而湖南某品牌则主打低脂高蛋白肉脯产品，2024 年销售
比重达到28.4%，较2023 年提升了3.2 个百分点。天猫、京东和拼多多三大
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份额持续扩大，2024 年达到21.5%，同比增长2.8 个百分点。这反映出消费
（单价低于15 元/100 克）的市场份额有所下降，从2023 年的34.7%降至
预计到2025 年，中国肉脯肉干食品行业的市场规模将突破450 亿元大关，
达到452 亿元，同比增长率为9.6%。这一预测基于当前的消费趋势、产品创
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.
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