临沂坚果炒货市场进入销售“黄金期”本报讯 彭连娜 随着天气渐冷，口味繁多的花生、满口生香的瓜子等各类坚果炒货走进市民的视野，销量开始逐渐增加，山东省临沂市坚果炒货市场也进入一年中的“黄金时节”。走访临沂市区各家炒货店可以发现，市民除了选择在街边的炒货小摊购买外，还会被装修时尚、宽敞店面的新式炒货店吸引，便捷的线上平台受到青年人青睐，花生、栗子、瓜子、核桃等依旧是临沂人不可或缺的冬季炒货食品。

　　炒货代表着“年”的味道，销售高峰即将来临。“老板，我要20块钱的糖炒栗子，再来一斤奶油瓜子。”近日，一位市民停下电动车，快速走进了“笑萝栗”炒货店。这家名为“笑萝栗”的炒货店主营糖炒栗子、开心果等。营业期间，只要你走进这家店，都会被新鲜出炉、热腾腾的糖炒栗子所吸引，香味扑鼻，味蕾不自觉地就被打开。

　　“糖炒栗子是我家独门的手艺，优选河北唐山的板栗，进行不开口炒制，这样更加卫生，孕妇小孩都能吃。”陈先生说，“炒货现炒口感最好。最近天气冷了，不少市民都喜欢来买热乎的炒货。”他表示，现在天不冷，炒货的销量相比去年同期有所下降，一般等到过年的时候，炒货和坚果的销量会明显增长。

　　临沂润鑫干果批发商行老板王先生介绍，目前坚果炒货销量渐长，他们日均出货量近1吨，一天销售额在3万元至5万元，预计过年期间日均出货量会增至10吨。

　　产品口味更加多元，瓜子、花生价格最亲民。市区金安路上的刘记炒货店内，摆满了瓜子、花生、蚕豆、开心果等20余种坚果炒货。店主孟女士表示，如今，炒货市场产品日渐丰富，坚果炒货品种繁多，口味也很多样，可以满足顾客的不同需求。

　　传统街边与新式连锁，年轻人更愿为“环境+服务”买单。近年来，除了传统炒货摊上的干果炒货外，新式坚果炒货连锁品牌也受到广泛关注，线下门店越来越多，线上声量越来越大，一时成为新消费赛道当中的亮眼角色。

　　当下，新式炒货品牌已将主要受众聚焦在了年轻消费群体身上。区别于传统的炒货，每一家新式炒货品牌都有了自己的招牌或者创新产品。以薛记炒货为例，近年来，基本上每年都有创新爆品出现，从奶枣到冰镇绿豆糕、酸奶柑橘片。不管是产品创新，还是门店布局，都朝着年轻化方向靠拢。

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