近年来，澳大利亚在转基因作物领域一直持谨慎态度，目前仅批准了油菜、棉花、红花、香蕉和花卉等少数作物的商业化种植。

　　然而，这一现状可能即将被打破，一种外表犹如皇家丝绒般色泽亮丽的转基因番茄，已在上涨被澳大利亚监管机构批准，即将在澳洲各大蔬果店正式亮相！

　　这种紫色番茄通过基因编辑技术加入了金鱼草的两个基因，使其能产生一种名为花青素的抗氧化剂，从而呈现出独特的紫色，味道和普通番茄并没有太大区别，主要的作用就是提供健康益处。

　　大约20年前，英国科学家Cathie Martin教授通成功研制出这款果肉通体呈现深紫色、花青素含量极高的特殊品种。

　　作为果蔬营养传递研究领域的全球权威，Martin教授曾因相关贡献获得营养学领域的顶级奖项——Rank营养奖。她本人是1型糖尿病患者，因此整个科研生涯都致力于让食物更健康、更有营养。

　　经过长期努力，该番茄于两年前获准在美国种植和销售，市场反响热烈——去年该公司通过超市售出超过10万盒番茄，并向家庭园艺爱好者销售了1.3万包种子。

　　而随着美国市场的成功，研发团队开始将目光投向全球，于是维州的新鲜农产品营销公司All Aussie Farmers与其达成独家商业合作，将这一创新产品引入澳洲市场。

　　金鱼草基因使这种番茄富含一种名为花青素的天然化合物，这种物质不仅能使果肉呈现迷人的深紫色，还有助于预防癌症并延缓认知能力下降，能抗氧化，还能抗炎、增强视力保护心血管。

　　它们属于一类被称为类黄酮的化学物质，越来越多的证据表明，黄酮与包括改善大脑和心脏健康在内的多种延长寿命的效果联系起来。

　　普通番茄并不含花青素，紫番茄除了比红番茄富含更多花青素之外，Heliyon期刊研究还表明，紫色番茄比红色番茄含有更丰富的抗氧化剂、叶黄素和β-胡萝卜素。

　　研究表明，花青素的抗氧化作用十分显著，有大量研究证明花青素的抗氧化和抗炎作用可能降低心血管和神经退行性疾病的风险。

　　一项针对1.6万名老年女性的研究发现，摄入富含花青素浆果的人群，其认知衰老推迟了约2.5年。

　　花青素还被证明能干扰小鼠肠癌和黑色素瘤细胞的生长。Cathie Martin主持的动物实验显示，喂食紫色番茄的易患癌小鼠，寿命比喂食普通番茄的小鼠延长了30%。

　　不过，科学界对这项研究仍持谨慎态度。系统性评估指出，目前关于花青素对人体影响的随机对照试验依然匮乏，不少研究者呼吁应在动物实验之外进行更为严谨的人体测试。

　　转基因作物在澳大利亚的推广从来都不是一帆风顺的事，消费者历来对转基因食品持谨慎态度，政府对此类作物的监管也极为严格。

　　转基因作物在澳洲曾一度被视为禁区。新州直到2021年才取消了长达18年的种植禁令，而塔州至今仍维持禁止状态。

　　公众对转基因食品的怀疑，大多源于早期一些的研究。但如今科学界已达成共识，认为转基因食品与传统育种改良的作物一样安全。

　　此前，澳大利亚基因技术监管办公室（OGTR）已经对紫色番茄进行全面的风险评估。

　　除此之外，根据澳大利亚现行法规，任何转基因食品还需通过澳新食品标准局（FSANZ）的独立安全评估。

　　悉尼大学农艺学教授Daniel Tan曾表示，虽然这项技术具有划时代意义，但番茄本身的口感其实与普通品种无异。

　　而且，民众对于转基因产品的焦虑情绪是持续存在的。三十年前美国曾上市过一种抗腐烂转基因番茄，却因民众对“弗兰肯斯坦食品”的抵触而彻底失败。

　　虽然时代在变，但澳新食品标准局及基因技术监管办公室的调查显示，目前仍有近半数澳洲人对转基因食品心存芥蒂。

　　而且，这种产品本就是为了让大家摄入更多花青素而引入，然而市场上已存在蓝莓等富含花青素的天然替代品。

　　Daniel Tan认为，紫色番茄的市场表现将成为衡量未来需求的试金石。粉红色菠萝或不会变黑的苹果能否进入澳洲，答案很大程度上就取决于这款番茄能否成功突围。