当前位置:首页食品资讯中国食品苏州市市场监管局组织开展春节食品安全专项抽检行动

　　核心提示：为切实保障2026年春节期间人民群众“舌尖上的安全”营造安全放心、欢乐祥和的节日消费环境，苏州市市场监管局聚焦节日期间食品消费特点，精心组织开展春节食品安全专项抽检行动，全面排查食品安全风险隐患，现将本次抽检情况向社会公布如下。

　　为切实保障2026年春节期间人民群众“舌尖上的安全”营造安全放心、欢乐祥和的节日消费环境，市市场监管局聚焦节日期间食品消费特点，精心组织开展春节食品安全专项抽检行动，全面排查食品安全风险隐患，现将本次抽检情况向社会公布如下：

　　本次专项抽检聚焦春节期间热销食品，包括肉制品、糕点、炒货食品及坚果制品、速冻食品、粮食加工品、饮料、乳制品、食用油、酒类等18大类预包装食品，猪肉、牛肉、水产等家庭聚餐常用食材，车厘子、草莓等时令水果以及餐饮食品，其中肉制品、糖果制品、炒货及坚果制品和糕点还专门抽检了礼盒包装。抽样场所重点覆盖批发市场、具有代表性的大中型商场超市和中型以上餐饮单位等集中消费场所，其中旅游景区抽样占比27.99%。

　　本次专项共抽取食品794批次，检测项目主要包括食品添加剂、微生物污染、农兽药残留、微生物、重金属等。经检验，793批次符合相关食品安全标准，1批次炒货食品及坚果制品过氧化值超标，整体抽检合格率为99.87%。针对抽检发现的不合格食品，市市场监管局已督导属地市场监管部门第一时间开展核查处置，切实防控食品安全风险，依法处理违法违规行为。

　　不合格项目解读：过氧化值是衡量油脂及含油食品氧化酸败程度的关键指标，过氧化值超标一般不会对人体的健康产生损害，但过量摄入容易导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标，可能与食品存放环境温度过高、光照强烈，包装密封不严，或者原料油脂品质不佳等原因有关。

　　选包装。推荐选择真空包装、充氮包装或避光隔氧包装产品，此类包装能够有效延长坚果炒货的保质期，防止氧化和受潮。

　　看标签。产品外包装应清晰注明食品名称、配料表、生产者或经营者的名称和地址、生产日期、保质期以及产品标准号等信息。

　　注意感官评价。坚果炒货应具有该品种应有的色泽、颗粒形态且正常视力无可见外来异物；气味纯正，不应有酸败等异味；咀嚼时，口味应纯正，若发现产品有霉变、发苦或辛辣味应立即吐掉并及时漱口。

　　科学储存和食用。坚果炒货的脂肪和植物蛋白含量均很高，就算高温炒制，保质期也不会特别长，建议消费者开袋后尽快食用，切忌敞口存放。储存应密封并置于阴凉干燥处，远离高温和光照，避免受潮。产品打开后，如有闻到轻微哈喇味，或者入口时有酸败口感，则不能继续食用。

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