当前位置:首页食品资讯中国食品【食安科普】如何选购坚果炒货食品
核心提示：坚果炒货食品历史悠久，深受人们的喜爱，随着人们物质生活水平的提高和电商的兴起，其市场占有率越来越高，该行业也得到了蓬勃发展，市场潜力巨大。根据相关统计，在中国休闲食品市场中，坚果炒货食品是销量占比前五的品类之一。坚果的营养价值较高，但是不新鲜的坚果容易产生哈喇味，营养价值也大打折扣，还可能影响身体健康，因此选购优质的坚果炒货十分重要。
历史悠久，深受人们的喜爱，随着人们物质生活水平的提高和电商的兴起，其市场占有率越来越高，该行业也得到了蓬勃发展，市场潜力巨大。根据相关统计，在市场中，坚果炒货食品是销量占比前五的品类之一。坚果的营养价值较高，但是不新鲜的坚果容易产生哈喇味，营养价值也大打折扣，还可能影响身体健康，因此选购优质的坚果炒货十分重要。
具有一定知名度的品牌企业，更为重视自身的品牌形象，其质量管理相对更为完善，产品经过严格的检验，质量更有保证。
散装的坚果炒货，密封不严，油脂易氧化，食品卫生也难以得到保障。一般优先选择包装厚实，带铝箔或者镀铝膜包装的坚果炒货，包装阻隔性能好，产品不易变质，有利于保留香味成分。
坚果炒货基本都是常温贮存、运输和销售，时间越长，品质和风味下降越明显。
“看”食品的色泽及感官是否有异常，尽量不要购买漂白的坚果，尤其开心果非常普遍，色泽鲜艳的油炸豌豆也尽量不要购买；“闻”其气味是否有哈喇味；“尝”其滋味是否有变质。
感官正常的坚果炒货食品，颗粒相对较为均匀，颗粒饱满，无明显虫蚀和霉变颗粒，具有相应食品的气味、滋味和质感，发现存在质量的，要及时和厂家或者经销商沟通处理。开封的坚果炒货食品要尽快食用，在温湿度高的环境下容易受潮，影响产品的风味，未食用完的，要及时密封，存放在阴凉干燥处。
天水市市场监管局：深入推进食品安全“守查保” 全力做好餐饮环节疫情防控工作
[食品资讯搜索] [加入收藏] [告诉好友] [打印本文] [关闭窗口]
广西壮族自治区市场监督管理局 食品安全监督抽检信息通告（2025年第126期）
江苏省市场监督管理局关于22批次食品抽检不合格情况的通告（2025年第40号）
新疆生产建设兵团市场监督管理局关于7批次食品不合格情况的通告（2025年第14期）
今日导读：网友在餐厅点到有毒螃蟹引热议；食品用自热装置国家标准发布；东北雨姐带货粉条厂被执行587万（2025年12月19日）
今日导读：市场监管总局通报45批次不合格食品；一碗卖100元，“上海第一黄鱼面馆”塌房；菜品混入塑料袋，麻六记被罚（2025年12月23日）
泉城聚智·启新赋能 2025年第二十六届中国（济南）食品农产品安全与实验室质量控制管理高峰论坛成功召开
中央引导地方科技发展资金湖南省2026年第一批拟立项项目公示 食品领域有30项
2025（第七届）中国食品流通产业大会暨2025（第六届）中国食品供应链大会在渝召开——重塑韧性，畅通循环：激活消费新动能
广西壮族自治区市场监督管理局 食品安全监督抽检信息通告（2025年第126期）
海南省市场监督管理局关于6批次不合格食品情况的通告（2025年第31期）
泉城聚智·启新赋能 2025年第二十六届中国（济南）食品农产品安全与实验室质量控制管理高峰论坛成功召开
2025（第七届）中国食品流通产业大会暨2025（第六届）中国食品供应链大会在渝召开——重塑韧性，畅通循环：激活消费新动能
以“数智时代的食品产业创新发展”为主题的分论坛成功举办——共探数智化转型新路径
酒类产业迎来渠道变革与模式创新发展——中国副食流通协会酒类分论坛成功举办
